临近春节部分地区疫情形势依旧严峻，除了积极配合各项疫情防控措施，居家防疫期间的日常生活也成为了大家讨论的热门话题。有的网友晒出家中快要断粮时，当地政府部门送上门的瓜果蔬菜；有的网友则分享了特殊时期，邻里间“以物换物”的奇妙经历。
那么在面对突发情况时，普通家庭应该如何保障好日常生活的正常运转，是否需要经常性储备一些食品物资呢？
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“囤”是一种历史习惯
自古以来我国就有着“居安思危”“有备无患”等思想，在关乎民生的粮食储备上更是如此。
据考古发现，早在四千年前的夏朝就已经有了专门用来存储粮食的粮城。在整个封建社会时期，因战乱频繁、生产地低下、交通不便，粮仓一直都是关系战争成败、国家命运的重要存在。
在新中国成立前饥饿、缺粮是一种历史常态，甚至从未达到真正意义上的温饱程度。所以国人对“缺粮”的恐惧是深刻根植于饥饿历史的记忆之上的，这也成为了但凡有“风吹草动”大家就恐慌性囤积食物的原因所在。
近些年来随着经济的不断发展，缺粮、吃不饱已经成为了历史。不过在面对季节性自然灾害频繁发生、蔬菜价格波动上涨、疫情多地散发等不确定性情况下，大家也可以根据需要适当储备一些生活必需品，以备不时之需。
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这些食物可适当多储备
在众多生活必需品中，食物特别是鲜菜鲜果类可以说是和一日三餐密切相关，但采摘后的存储保鲜却很令人头疼，不过也有些食物天生就具备超常“保质期”。
大白菜
“百菜不如白菜”，一到冬天北方就会有一车一车囤白菜的壮观场面，大白菜是不用放冰箱保存的，可以把大白菜用报纸包裹一下，直立放在阴凉处保存1个月都新鲜。
土豆
土豆是非常受欢迎的根茎类蔬菜，煎炒烹炸能做出许多花样来，即使每天吃土豆也可以半个月不重样。土豆不需要放冰箱保存，低温反倒会使土豆冻伤，把土豆放在纸箱，置于阴凉通风处，放大半月没有问题。
胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长，北方不少地区都会把胡萝卜当作过冬蔬菜，不管是炒着吃还是剁馅包饺子都很美味。
洋葱
洋葱营养价值丰富，有点微微的辣味，可促进食欲帮助消化，在国外有着“菜中皇后”的美誉。洋葱保存很简单，不用放冰箱，装在纸箱里或是网兜里，放在阴凉通风处保存，能保存1~2个月不坏。
西红柿
酸酸甜甜的西红柿在日常饮食中也少不了，常温下可以将西红柿蒂朝下摆放，这样能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，可以保存大概1周左右。也可以做成西红柿酱，这样存储时间更长。
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食物存储安全性需注意
虽说这些食物可以存储较长时间，但也要注意存储方式方法特别是安全性，以免变质腐坏，反倒造成了浪费。
保持蔬菜外部干燥：如果不准备马上吃就不需要着急清洗，因为清洗过的菜彻底干了很难，潮湿很容易滋生细菌。
存储环境得当：大部分食物放在阴凉、干燥、通风处即可，一次性吃不完时可以用保鲜膜包裹临时放进冰箱，但要记得尽快吃掉。
及时查看食物状态：在存储过程中及时查看食物的保存状态，发现变质时及时清理，以免造成更多污染对身体产生危害。
疫情反复除了存储适当食物，大家也可以根据需要采购一些其他的生活物资，比如医药品、卫生用品等，相信只要全民一心就一定能迎来抗疫的最终胜利。
日常生活中也要做到合理膳食、保证休息、积极锻炼，外出时戴好口罩注意防范，保证身体的强健才是应对一切问题的根本。
