除夕夜，鞭炮声声保平安
庆团圆，千家万户贴春联
祝福到，牵挂问候少不了
于中国人而言，除夕至
一年才算真的过完了
除旧迎新，张灯结彩
吃团圆饭，看春晚，守岁......
不管过去的一年怎样
都期待在新的一年里谱写新的篇章
不管过去的一年如何
都盼望着在新的一年里能得到新的收获
食堂君在此祝愿大家新年快乐
新的一年心想事成，好运连连！
吃年夜饭已经成了一个约定俗成的春节习俗。在除夕这一天，很多在外工作的人们不远千里的奔赴老家，为的就是在除夕这一天一家人团聚在一起吃顿年夜饭。
年夜饭的由来
年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。
古人在除夕这一天有驱逐恶*的说法，因此，吃年夜饭也是家人一起驱逐病疫、强身健体的一个意思。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。
而地域不同，年夜饭的菜肴也各有千秋。传统的年夜饭南北差异很大，但都必须丰富，而且极具美好的寓意。
南北方菜品、菜量pk
南方的年夜饭就北方而言，更为丰盛，菜品多，仪式更隆重。在年饭前用完整的鸡、鱼、大块肉等，先要敬天敬地、敬神、敬祖。然后，再开始动刀切菜、做菜。最后，全家人聚齐用餐。
北方的菜品会少一点，但是每个菜的量大，很实在，那叫一个大口吃肉,大碗喝酒，也体现了北方人民的豪迈大度之气。
南北方菜式大pk
南方
在南方，年夜饭精致为主，与日常饭菜差不多，增加了种类和数量，标配就是米饭加各种炒菜、汤菜。制作过程中也会讲究营养上的搭配，这肉要是太多了就一定会来上一点蔬菜来搭配一下。
配菜种类和口味因地而异，东南沿海地区以清淡口味为主，西南则以辛辣重口为主。
在南方的年夜饭中，海鲜也是常见料。特别是福建厦门人，因是沿海地区，尤为喜爱海鲜，年夜饭吃火锅，海鲜是必备之物。
南方人年夜饭餐桌上有年糕，年糕又名“年年糕”与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好。有些也会吃汤圆，吃起来又软又糯，十分爽口，寓意团团圆圆。
△梅干菜扣肉
△红烧肉
△白斩鸡
△八宝饭
北方
北方的年夜饭多数以荤菜为主。基本上鸡鸭鱼肉这些是必上的，猪蹄，牛羊肉也都是必备的。象征团圆美满的四喜丸子、传统的北京烤鸭、锅包肉等是餐桌上的主角。
北方年夜饭的主食是饺子或者各种面食，如面条、馒头等，再就着凉菜和热菜一起吃。
北方除夕夜包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
△白菜猪肉炖粉条
△小鸡炖蘑菇
△豆儿酱
△红焖肘子
而南北方年夜饭也有相同点，就是饭桌上都有一道鱼。鱼与“余”谐音，像鲢鱼寓意着“连年有余”，鲤鱼寓意着“得利有余”……
南北方的年夜佳肴各具特色，风俗各异
但都寓意着阖家团圆，辞旧迎新
所有的期待与祝福
此刻都已融入在年夜饭桌上
祝大家新春快乐！
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