雷安萍门诊时间 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250603/s8vjexo.html阅读摘要丨我小时候在东北农村长大，那时候是八十年代，东北的农村一进入冬天就开始猫冬。等到我们学校放寒假的时候，就已经进入腊月了，我们老家那里有一句话，进了腊月都是年，今天，我就给大家说一说东北农村过大年，那些充满年味的风俗习惯。
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
这是我们小时候常听的一首东北童谣，每年进了腊月，大人们或者老人们就会对小孩子唱这首童谣，我们小孩子自然也学会了。
那时候，小孩子们时最盼望过年的，因为过年就意味着有很多平时吃不到的好吃的东西，有平时穿不到的新衣服、新鞋子、新袜子、新帽子，有平时玩不到的很多玩具，还有走街串巷的东北大秧歌、二人转，甚至搭个大戏台演大戏。
总之，过年就是小孩子们的节日，我们东北有一句俗话，过日子就是过孩子，如果一个家庭没有了孩子，或者孩子比较少，日子就过得没滋没味，现在想一想确实有道理。
我小时候也和大部分小孩子一样，对过年充满了期盼，充满了期待，虽然现在在我们老家有很多习俗也渐渐的消失了，农民们也通过市场化机制来购买产品和服务，但是浓浓的年味还是没有变的。
蒸年糕
我们老家那里蒸年糕用的是大黄米，大黄米也是一种黏米，大黄米磨得很细，用细箩一边筛一边铺上一层，厚度差不多了，再铺上一层红蒸熟了的红小豆，如此往复，一共铺上四五层。
最后，在最上面撒上一层红枣。
蒸熟了之后，是金黄金黄的颜色，看上去好看，吃到嘴里好吃，尤其是蘸上一点红糖或者白糖，那真是人间美味啊。
把年糕趁热放到各种形状的模具里面，等到凉了之后，可以切成各种形状。
蒸豆包
东北的粘豆包是用大黄米面做的。
大黄米面经过发酵，在里面加入蒸熟的红小豆馅，包在一起，然后放在大笼屉里面，上锅蒸熟。
蒸熟之后的粘豆包发出金黄的颜色，妈妈蘸着凉水，把粘豆包一个一个的拿出来，等粘豆包凉了之后，就拿到外面，在东北冰冷的天气中冻得结结实实的，像一块石头一样。
我小时候，我家一年要蒸十几锅粘豆包，然后冻起来，吃饭的时候，拿出来在笼屉上一加热，再蘸上点白糖或者红糖，就可以美美的吃上一顿饭了。
杀年猪
我们小时候，杀年猪是一件特别隆重的事，因为我们小孩子都盼着这一天呢，杀猪就意味着我们有猪肉吃了。
当然了，全国有很多地方都有杀年猪的习惯了，我们东北农村的杀年猪也和他们没有什么区别，但是也有自己的特点。
我们那里有著名的东北正宗杀猪菜，酸菜、白肉和血肠做成的杀猪菜，又解馋又解腻，根本就停不下来。
我们老家的习俗，杀年猪的时候，要请左邻右舍过来吃席，那次这是真热闹的。
其实，我最喜欢的是蒜泥白肉，新鲜的猪肉下锅煮熟，趁热切成薄薄的白肉片，看起来很腻的样子，但是你蘸上特制的蒜泥，那味道，野味难寻啊！！！
杀鸡宰羊
在我的老家，过年一定要杀鸡的，一般杀的鸡都是当年的小公鸡。
如果谁家有不能下蛋的老母鸡，那这只老母鸡也就寿终正寝了，会变成家里煲母鸡汤的原材料了。
有些人家有鸭子和鹅，有时候也会杀鸭子杀鹅，著名的铁锅炖大鹅，有些人家也会做。
我们那里有很多人家养羊，一般情况下会在冬至的时候杀羊，一般的时候，一只羊没有多少肉，顶多也就三四十斤肉，羊肉一般都是吃羊肉饺子，羊的内脏才是我的最爱，和酸菜炖在一起，别提有多鲜美了。
做豆腐
现在的农村，即使在我老家，也很少有人自己家做豆腐了，但是在我们小时候，一般人家都要做豆腐。
因为那时候吃的食物很少，豆腐算作一种不错的好吃的食品，它可以单独做，也可以和很多菜配在一起。
在我们老家东北，因为冬天天气寒冷，做很多豆腐，放在室外冻成冻豆腐，能吃好几个月呢。
扫房子
农村的房子一般都是很大的，屋顶也很高，所以扫房子是一个大工程。
我们家每年都要扫房子，一般的时候全家都要上阵，一干就是半天。
我记得我小时候，弄一块破布包在头上，有的人也戴着一顶帽子，把头保护起来，免得落上脏东西。
手里拿着一长柄的大扫帚，把房顶的蜘蛛网和灰尘什么的扫下来。落在地上，然后再清理地面。
做灯笼
做灯笼都是给小孩子做的。
有些小孩子自己会做，就自己动手，有些小孩子不会做，就需要家里的大人做，我们家里的灯笼都是爸爸做的。
灯笼有两种，一种是挂在家门口的，一般是红纸糊的灯笼，还有一种是我们小孩子手提的灯笼，在天黑的时候，我们提着灯笼在村子里面跑来跑去，点点灯光移动，也是一道美丽的风景。
在我很小的时候，我们老家那里还没通电，灯笼里面都是放的煤油灯或者一支蜡烛，点着了就可以，但是那种灯笼非常不安全，经常会出现大家玩着走着，就会把灯笼点着了的事情发生。
后来，有电了，灯笼里面就用电灯了，我们小孩的灯笼里面也用电池的灯泡了，用的时候把开关打开就可以了。
写春联
是的，没错，我们小时候在村里面，还没有卖春联的，春联都是自己写。
我爸爸就是村里的写春联的那个人，每年春节的时候要写好几天，累得腰酸背痛，但是村里面没有会写毛笔字的，都是我爸爸在写。
直到多年以后，在年货大集上有春联卖的了，我爸的工作量才变小了一些。
村民只需要自己买好红纸，然后裁成需要的形状，告诉我爸爸要贴在哪里，我爸爸就会根据他的需求写春联的内容。
贴挂钱
挂钱这种过年的装饰，是我老家每年春节都贴的。
就是在五彩纸上雕刻成各种美丽的图案，然后贴在门上、窗户上和其他一切地方。
在我们老家那里，除了黑色的纸和白色的纸不可以做成挂钱之外，其他颜色都可以。
在东北的寒风中，挂钱在风中飞舞，别有一番暖意。
我小时候，在集市上还没有卖这些东西的，都是我们小孩根据图样，自己用刻刀和锤子，一下一下的雕刻出来。
我记得连续很多年，我们家的挂钱都是我雕刻的。
蒸馒头
在我们老家那里，一般的人家在过年之前都要蒸几锅馒头。
我们家也是一样，都是我妈妈蒸馒头，早些年，没有那么多白面，馒头里面还会掺杂一些玉米面、小米面什么的，后来条件好了，都是蒸的白面大馒头。
有些人家的妈妈有点文艺细胞，还会把馒头做成各种小动物或者植物的形状，增加一些节日喜庆的气氛。
祭祖先
我们家里祭祖有两个地方，一个地方是在山上的祖坟那里，另一个是在家里的祖先牌位上。
在腊月的时候，一定要拿着纸钱到祖先的坟地里给祖先送钱，就是烧纸钱给他们，让他们过年好有钱花，知道他们还有后人惦记着他们。
在家里的排位前面，放一些馒头、肉，还有一些水果，白天的时候，香是需要一直点燃着的，让祖先知道他的象火是延续的。
过年那几天，每天吃饭前要对着祖先拜一拜的，我们小孩子更是对着祖先的牌位磕头请安。
炒瓜子、炒花生
每年过春节的时候，瓜子花生是必须要炒的。
因为这两样东西可以在自己的地里面种出来，每家每户都是要炒很多，尤其是女人们，喜欢围着瓜子花生一边嗑一边聊天。
现在都是在集市上买现成的了。
至于什么松子、榛子之类的昂贵的干果，我们家那里边也出产，但是那是经济作物，大家都舍不得吃，要卖钱。
只有土豪或者富裕人家才能够毫无顾忌的吃起来，我们小孩子就成群结队的去这些人家吃松子、吃榛子，还有葡萄干。
做肉皮冻
我妈妈每年春节前都做肉皮冻。
一做就是一大盆，可以一直吃到正月结束，到二月二开始吃猪头。
过年的时候，走亲访友的人特别多，肉皮冻这种食物是最好的下酒菜之一，随吃随拿，很是方便。
我们小孩子喜欢吃里面的肉皮和猪耳朵，嚼起来特别有嚼劲，又很香。
每年的肉皮冻，都成为我和兄弟姐妹们的零食，大家都去偷吃。
煮猪肘子
猪肘子要煮很长时间，妈妈把它放在大锅里，煮上一下午或者一晚上，香味在屋子里四处弥漫。
我们小孩子馋，过一会就到厨房看一看。
等到猪肘子煮好了，妈妈就把瘦肉撕下来，一人给我们一大口，让我们先解解馋。
猪肘子这东西煮好了，冷却以后可以切冷盘，也可以切成肉片或者肉丝炒菜吃。
包饺子、煮饺子、吃饺子
饺子就不多说了，在北方人这里，这是一种万能的食物，什么季节都可以配上它。
我从小就吃饺子长大，自然是非常喜欢，几乎什么馅的饺子都喜欢吃。
但是过年的饺子，还是不一样。
在我们家，过年那天的饺子不能叫做饺子，应该叫做元宝，我们小孩子说错了，就会受到大人的叱责。
饺子有两种馅，一种纯肉的，预示着来年富贵，一种纯素馅的，预示着来年素素静静、平平安安。
年夜饭的饺子是不能吃光的，要剩下很多，预示着来年年年有余。
守岁
守岁的习俗在中国各地都有，就是夜里不睡觉，一直等到初一天亮。
在我们家，都是大人们守岁，他们打扑克、麻将什么的，来度过后半夜，顺便也守岁了。
老人和孩子一般时候是坚持不到初一天亮的。
我曾经坚持好几年，但是基本上到凌晨三四点的时候，就已经困得不得了，躺在炕上睡着了。
放鞭炮
可能全国各地的男孩子都喜欢放鞭炮，我们那里的小男孩也都是一样。
小时候家里没钱，买一挂鞭炮，舍不得一下子点掉。
那时候的鞭炮我记得有五百响的、一千响的，还有五千响的、一万响的，我们一般家里都是买五百或者一千响的。
我们把鞭炮拆开，一个一个的拿在手里或者放在兜里，手里拿着一支香，一边走一边点。
我们那里还有二踢脚，也叫双响，只有胆大的孩子才敢放，更大胆的一些孩子，可以用手抓着放，因为第一响是打远的，一般不会炸在手里，第二项才会在空中炸响。
冻梨冻柿子
冻梨冻柿子，在我们那里整个冬季都有。
还有冻的山楂。
这种东西一般外地人不懂的怎么吃，上去就啃，那可要把牙蹦掉了。
正确的吃法是，把它们放在屋子里，自然解冻。
或者你心急想吃，把他们放在一盆凉水里，解冻的速度更快一些，吃上一口，冰冰凉、嘎嘣脆，很好吃的。
斗秧歌
在我们东北老家，一般情况下，在大年初二就开始有秧歌队表演了。
这些秧歌队来自四周围的各个村子，我们村也有秧歌队，但是一般不在村里表演，他们都出去表演挣钱去了。
所以，来自外村的秧歌队到我们村子里表演，也是要给钱的，或者给一些土特产什么的都可以。
什么粮食、肉、鸡蛋或者水果什么的都可以，现在当然是直接给钱了。
要是两个或者两个以上的秧歌队碰在一起，我们小孩子是最高兴的了，因为他们要使出浑身解数，斗秧歌，因为谁都不想输，输了会很丢人的，也会降低商业价值。
二人转
宁舍一顿饭，不舍二人转。
在过年过节的时候，二人转也是东北乡下的主要娱乐方式。
在过年的时候，因为天气寒冷，大家更喜欢看二人转，因为在室内表演，不会像看秧歌一样，在外面冻得受不了。
大家可以一边吃着瓜子、抽着烟、喝着茶，自由自在的看着二人转表演。
二人转演员表演也是收钱的，一般都是有钱的人家或者村集体出钱请的。
跑百病
在我们东北老家，正月十六的时候，要出去到处走走转转，我们那里叫做跑百病。
据说是很老的习俗了，不知道你们家那里有没有。
就是说，正月十六出去跑一跑，一年都不会得大病，平平安安的、健健康康的。
大人们就是出去串门，我们小孩子精力旺盛，要到村子四周的山上跑上一圈。
我能够想起来的习俗就这些，在东北每个地方的习俗也稍有差别，因为我们都是移民的后代，来自不同的地方，习俗也是移民带来的。
你们老家那里都有什么习俗？不妨说来听听。
