除夕万家团聚，餐桌上少不了各式传统佳肴。对于剑河县居民来说，大年初一早晨的一碗灰碱粑，才是整个新年的开始。
大年初一，剑河县仰阿莎街道秀山小区居民杨兴睿一家清早便起床煮制灰碱粑，一勺辣椒、一点猪油、一把糊米，伴随着灰碱粑特有的香味，新年就在一家人的欢笑中开始。
“家里一直有这样的过年风俗。”杨兴睿说，正月初一早晨的鞭炮响起，电视中的春晚回放、长辈手中的红包、桌上的一碗灰碱粑，便是年味。
灰碱粑是贵州的特色食品，利用草木灰与大米混合过滤后制作而成。许多人把制作灰碱粑作为过年的隆重仪式进行。
过去，每逢春节，剑河、镇远、三穗、锦屏等地群众都会做灰碱粑以庆新春到来，它还是大家礼尚往来的重要礼品，也是平时早餐、夜宵时的一道美食。
年，剑河县因三板溪水电站项目建设需要，县城从柳川镇整体搬迁至革东镇，老县城的1.69万人在新县城实现安居乐业。十五载转眼一挥间，生活条件越来越好，但过去小县城的春节氛围却已成回忆。
“觉得搬到新县城后，年味没有以前浓。小时候，家里老人过年就会做灰碱粑，但是那时候，自己太小不记得工序，现在都在外面买。”杨兴睿说，虽然如此，但只要吃上一碗灰碱粑，就会觉得童年时的年味又回来了。
时间回到春节前夕，剑河县仰阿莎街道环城西路的一处店铺里，金黄软糯的灰碱粑摆满店铺货架。伴随着四溢的米香，忙碌的揉搓声不断从店铺后厨传来。
“忙得很，现在摆在架上的都是订出去的，没时间送货，只能等他们自己来取货。”店家欧芝莲一边揉搓着面团，一边对记者说。
每年临近春节，都是欧芝莲一家最忙碌的时候。从事灰碱粑制作20余年的他们，每天凌晨三四点便起床赶制。泡发、过滤、制浆、煮糊、揉面、蒸制，一家人从天黑忙到天亮。
“工艺并不复杂，就是花时间。”欧芝莲的丈夫蒲增权介绍，过去，剑河县家家户户都自己做，因此他们的生意并不算好，大多数顾客是餐饮店的商家，如今，在家自己制作灰碱粑的人少了，但储备灰碱粑过年的习俗仍在，因此，向欧芝莲家订购灰碱粑的人越来越多，一家三口每天最多做个，仍然供不应求。
朝朝暮暮昼夜轮，岁岁年年又一春。时代在变，环境在变，阖家团圆的期盼永不变。虽然新年美食多种多样，但灰碱粑寄托着剑河人对新年的向往以及过去岁月的怀念。(贵州日报天眼新闻记者欧阳章杰)