TUhjnbcbe - 2021/3/29 16:34:00
过去，春节大年初二开始是走亲戚的日子。一家人要聚在一起聚个餐。总要弄个七叠八碗，几冷几热。但一般都是家常菜。记得七十年代，因为我父亲是长子，又和祖母住，无论是在前孙公园的四合院，还是德胜门的楼房，叔叔、婶子和表哥表弟们都大包小裹儿投奔了祖母。父亲则在节前，便张罗着准备鱼、肉和鸡，还有炸货。祖母唯一的活计就是熬肉皮，切丁儿，忙乎着做豆儿酱。到开餐的时候，端上桌儿浇上腊八醋，再用干净筷子夹几个碧如翡翠的腊八蒜。这是便赢得了满堂的喝彩。而父亲总是在最后一道菜做好后上桌与几个叔叔一起喝酒聊天。每年春节大餐基本差不多。有一年大年初二的菜单是这样的1豆儿酱、2芥末墩、3赛香瓜儿、4金糕条伴白菜丝、5八宝饭、6粉肠儿、7小肚儿、8炸咯吱盒或排叉。1炸耦合、2蒸米粉肉、3扣肉、4红烧带鱼、5焦溜肉片、6四喜丸子、7韭*炒鸡子儿、8土豆烧牛肉、9醋溜白菜、10爆羊肉或炒三丁、11干炸丸子或焦溜丸子、12炖整鸡1八宝粥或蛋汤等各家带来的水果这就是七十年代春节的菜谱，其实家家都差不多。如芥末墩、炸耦合、豆儿酱或扣肉等是必有的菜。得，祝您新春快乐！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇